Какие питательные вещества сохраняются при хранении ячневой каши в холодильнике?

При хранении ячневой каши в холодильнике, вероятно, сохраняются некоторые питательные вещества, которые входят в состав ячневой крупы, из которой готовится блюдо. bydate.ru

В ячневой крупе есть витамины группы В, А, Е, РР. bydate.ru Также в ней содержатся микроэлементы: кремний, фосфор, фтор, хром, цинк, бор, калий, кальций, медь, железо, магний, никель, йод. bydate.ru

Кроме того, ячневая крупа на 5–6% состоит из клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и выведению из организма вредных продуктов распада. bydate.ru

Однако срок хранения ячневой каши в холодильнике зависит от рецепта приготовления: кашу на молоке с добавлением сливочного масла не рекомендуют держать более суток, а кашу на воде — не более трёх суток. www.bolshoyvopros.ru