Какие питательные вещества содержатся в овсе по сравнению с пшеницей?

Некоторые питательные вещества, по которым овёс отличается от пшеницы:

• Клетчатка. direct.farm recipes.net В овсе её больше: доля сырой клетчатки в зерне овса — 10–12%, в то время как в зерне пшеницы — 3–5%. direct.farm
• Сырой протеин. direct.farm В 1 кг зерна пшеницы — около 136 г сырого протеина, в то время как в овсе — около 124 г. direct.farm
• Жиры. foodstruct.com В овсе больше полиненасыщенных жиров: 2,535 г против 0,978 г в пшенице. foodstruct.com
• Витамин F. direct.farm Овёс богат этим витамином. direct.farm

При этом овёс и пшеница содержат одинаковые количества калия, цинка, фосфора и натрия. foodstruct.com