Какие питательные свойства имеет сочетание картофеля и тушёнки в блюдах?

Сочетание картофеля и тушёнки в блюдах может иметь следующие питательные свойства:

• Богатый состав витаминов и минералов. health-diet.ru Блюдо содержит витамин А (22,6%), бета-каротин (24,4%), витамин PP (11,8%), калий (14,1%), кремний (89,8%) и кобальт (28%). health-diet.ru
• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. health-diet.ru
• Бета-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. health-diet.ru
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. health-diet.ru
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. health-diet.ru
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. health-diet.ru
• Кобальт входит в состав витамина В12, активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. health-diet.ru

Однако стоит учитывать, что блюдо из тушёной картошки с тушёнкой нельзя назвать диетическим, так как в нём много жира. otvet.mail.ru