Какие овощи и специи можно добавить в борщевую заправку для улучшения вкуса?

В борщевую заправку для улучшения вкуса можно добавить следующие овощи и специи:

Овощи:

• Болгарский перец. www.gastronom.ru Он придаёт заправке новый вкус и аромат. www.gastronom.ru
• Корень сельдерея, петрушки или пастернака. www.gastronom.ru
• Фасоль. kedem.ru Её нужно заранее замочить и отварить до полуготовности. kedem.ru
• Зелень. kedem.ru Подойдёт любая: кинза, укроп, петрушка, черемша и базилик. lafoy.ru
• Чеснок. kedem.ru Чтобы сохранить его аромат, добавлять чеснок нужно ближе к концу готовки. kedem.ru
• Горький перец. kedem.ru Из него можно не удалять семена, чтобы жгучий вкус был ярче. kedem.ru

Специи:

• Чёрный перец (горошком или молотый). kedem.ru
• Лавровый лист. www.bolshoyvopros.ru kedem.ru
• Розмарин и тимьян. kulinarenok.ru
• Перец чили и чёрный молотый перец для остроты. www.gastronom.ru

При приготовлении заправки для борща нужно ориентироваться на свой вкус: можно отрегулировать соль, кислоту, сладость как при приготовлении овощей, так и в готовом блюде. www.gastronom.ru