Несколько особенностей жарки купат на сковороде:

• Предварительное бланширование. 1 Перед приготовлением купаты рекомендуют опустить в кипящую воду на 1–2 минуты. 1 Это запечатает соки внутри оболочки и предотвратит разрывы во время жарки. 1 Также бланширование удаляет лишний жир и облегчает переворачивание колбасок на сковороде. 1
• Сушка. 1 После бланширования купаты нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания масла при жарке. 1
• Температура жарки. 1 Нельзя использовать слишком сильный огонь. 1 Начинать приготовление нужно с умеренной температуры, чтобы мясо успело приготовиться, а оболочка не пригорела. 1 Когда одна сторона колбасок станет румяной, можно увеличить температуру для образования золотистой корочки. 1
• Использование масла. 1 На сковороду нужно добавить небольшое количество растительного масла, чтобы предотвратить прилипание купат и придать им дополнительный вкус. 1
• Переворачивание. 24 Чтобы купаты равномерно прожарились со всех сторон, нужно часто переворачивать их. 2 Во время приготовления нельзя использовать вилку или острую лопатку, так как они могут повредить тонкую оболочку. 4