Какие особенности выращивания и производства конголезского кофе в Демократической Республике Конго?

Некоторые особенности выращивания и производства конголезского кофе в Демократической Республике Конго:

• Регион Киву считается «кофейным раем» из-за сочетания высоты, климата и вулканических почв. www.tastingtable.com ingresso.coffee В этом регионе довольно пышная растительность и продолжительный вегетационный период. specialty.ru
• Высота кофейных полей достигает 2000 метров над уровнем моря. coffeestate.ru
• Основной сорт кофе в ДРК — робуста, её выращивают в основном на северо-востоке страны и на более низких высотах. coffeestate.ru
• Арабика производится в Демократической Республике Конго и встречается в районе озера Киву на больших высотах. coffeestate.ru
• При производстве используется мытый способ обработки. specialty.ru Кофейные ягоды, собранные фермерами, доставляются на станцию обработки, где вручную сортируются. specialty.ru
• Вкус конголезского кофе может варьироваться от производителя к производителю, но его часто хвалят за сочетание фруктовых нот, медовой сладости и шоколада. www.tastingtable.com
• Общая характеристика кофейных зёрен из Демократической Республики Конго — заметная кислинка с цитрусовым привкусом. www.tastingtable.com