Некоторые особенности выпечки шоколадных коржей для торта «Баунти»:

• Подготовка формы. 3 Дно формы для выпечки нужно застелить пергаментом, по необходимости смазать маслом. 3 Бока формы смазывать не нужно, так как бисквит во время выпечки будет подниматься и как бы «цепляться» за боковую часть формы. 3
• Выпекание. 3 Бисквит выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. 3 Первые 25 минут духовку не открывают, чтобы бисквит не осел. 3
• Проверка готовности. 3 Проверить готовность можно деревянной палочкой — воткнуть её в середину бисквита и сразу вынуть. 3 Если она сухая, значит, бисквит готов. 3
• Охлаждение. 23 Готовому бисквиту нужно дать полностью остыть. 3 Лучше готовить его с вечера, чтобы он отдыхал 10–12 часов. 2 Тогда коржи практически не крошатся при нарезании и не размокают от пропитки. 2