Какие особенности вкуса и текстуры имеет икра форели и кеты?

Особенности вкуса и текстуры икры форели и кеты:

• Икра форели: икринки мелкие, часто имеют вид слипшихся, поэтому нередко используются при украшении канапе и бутербродов. www.delikateska.ru Цвет варьируется от тёмно-жёлтого до багряного. www.delikateska.ru Во вкусе присутствует заметная горчинка. www.delikateska.ru
• Икра кеты: икринки имеют крупный размер, светло-оранжевый насыщенный цвет и нежный сливочный вкус. www.delikateska.ru Отличительной особенностью икры кеты является эффект таяния во рту, из-за тонкой оболочки, которая лопается при лёгком нажатии на неё языком. www.delikateska.ru Вкус универсальный, без горчинки и рыбного запаха. www.delikateska.ru

Текстура:

• Икра форели: икринки липкие и достаточно солёные. aif.ru
• Икра кеты: икринки имеют плотную оболочку, благодаря чему сохраняется правильная форма. vk.com