Какие особенности вкуса и аромата камамбера делают его уникальным?

Некоторые особенности вкуса и аромата камамбера, которые делают его уникальным:

• Вкус: грибной (трюфельный), яичный, чесночный, ореховый, молочный, травянистый и/или фруктовый. 1
• Аромат: глубокий и насыщенный, напоминающий грибы и древесину. 5 Перезревший камамбер отчётливо пахнет аммиаком, употреблять такой сыр не рекомендуется. 2

Чтобы сыр раскрыл свой вкус и аромат, его нужно подавать при комнатной температуре. 13

Также стоит отметить, что вкус камамбера меняется в зависимости от срока хранения: совсем молодой сыр имеет более сухую, лёгкую текстуру и несколько острый вкус, а когда созревает (примерно через 2 недели), приобретает свой самый сильный, насыщенный вкус. 1