Какие особенности приготовления желе из молока в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления желе из молока в домашних условиях:

• Выбор молока. paulinecakeclub.ru Лучше использовать молоко не менее 3,2% жирности, оно придаёт желе более насыщенный и кремовый вкус. paulinecakeclub.ru
• Избавление от плёнки и пенки. paulinecakeclub.ru При кипячении молока на поверхности образуются плёнка и пенка, от них нужно избавиться, чтобы желатин было проще распределить по массе. paulinecakeclub.ru
• Температурный режим. paulinecakeclub.ru Желе должно охладиться в холодильнике не менее 3–4 часов, чтобы оно застыло. paulinecakeclub.ru Убирать его в морозилку для ускорения процесса не стоит. paulinecakeclub.ru
• Пропорции желатина. finecooking.ru Важно выдержать пропорции, чтобы десерт не был резиновым и слишком жёстким. finecooking.ru
• Выбор добавок. 1000.menu Вкус десерта можно менять, добавляя какао, кофе, шоколад, ягодные сиропы или свежие фрукты и ягоды. 1000.menu