Какие особенности приготовления толстых блинов на молоке делают их такими особенными?

Некоторые особенности приготовления толстых блинов на молоке:

• Густое тесто. 1000.menu kulinarenok.ru Оно должно напоминать по консистенции жирную сметану. 1000.menu
• Просеивание муки. 1000.menu Благодаря этому мука насыщается кислородом, и готовые изделия получаются нежнее. 1000.menu
• Использование молока и яиц комнатной температуры. 1000.menu Заранее нужно достать их из холодильника. 1000.menu
• Вымешивание теста до однородности. vkys.info Важно добиться гладкости теста, чтобы в нём не было комочков. vkys.info
• Выдержка теста перед жаркой. vkys.info Нужно оставить блинную заготовку на столе на несколько минут, когда на поверхности теста образуются пузырьки, можно приступать к жарке. vkys.info
• Выпекание на раскалённой сковороде. dzen.ru Чтобы блины получились ажурными с множеством дырочек, их нужно выпекать на раскалённой сковороде на сильном огне. dzen.ru