Какие особенности приготовления шоколадной глазури с молоком?

Некоторые особенности приготовления шоколадной глазури с молоком:

• Выбор ингредиентов. finecooking.ru Для идеального результата нужно использовать высококачественный какао-порошок и сливочное масло. finecooking.ru
• Доведение молока до кипения. finecooking.ru ovkuse.ru Затем в кипящее молоко быстро всыпают сахар и какао-порошок, перемешивают и снова ставят на средний огонь. finecooking.ru ovkuse.ru
• Варка до полного растворения крупинок сахара. finecooking.ru ovkuse.ru На это понадобится не более 3–4 минут при постоянном помешивании. finecooking.ru ovkuse.ru
• Снятие с огня и добавление сливочного масла. finecooking.ru ovkuse.ru Массу мешают до тех пор, пока масло полностью не растворится. finecooking.ru ovkuse.ru
• Охлаждение до комнатной температуры. finecooking.ru ovkuse.ru За счёт этого глазурь загустеет. finecooking.ru ovkuse.ru