Некоторые особенности приготовления рисовых блинов на кокосовом молоке:

• Тесто получается густым. 14 Добавлять воды не стоит, иначе не получится перевернуть готовый блинчик. 14 На горячей сковороде тесто станет более жидким. 14
• Блинчики получаются нежными, хрупкими. 1 Пока они горячие, они почти хрустящие, но когда остынут, становятся мягкими и податливыми. 1
• За счёт рисовой муки блины пекутся немного дольше, чем на пшеничной муке. 1
• Переворачивать блины нужно аккуратно, предварительно пройдясь по кругу и отделив блин от сковородки. 2
• Если есть риск, что блинчики будут рваться при переворачивании, в тесто можно добавить 2 столовые ложки пшеничной муки. 5