Некоторые особенности приготовления поджарки из свинины в современной кулинарии:

• Нарезка мяса. 3 Его нужно резать поперёк волокон, сохраняя размер кусочков не более 3 см. 3
• Предварительная разморозка. 3 Замороженную свинину следует разморозить на нижней полке холодильника. 3
• Использование подливы. 4 Она позволяет мясу стать мягким и нежным, пропитаться собственным соком и вобрать все ароматы специй и пряностей. 4 Для заправки в соус кладут томатную пасту, аджику, немного муки для густоты, сливки, сметану или даже майонез. 4
• Добавление других овощей. 4 В блюдо можно добавить томаты, кабачки или баклажаны, сладкий перец. 4
• Приготовление в мультиварке. 5 Это сокращает время и усилия, так как достаточно подготовить продукты, засыпать их в чашу и подождать, пока все ингредиенты потушатся в собственном соку и пропитаются ароматами друг друга. 5