Какие особенности приготовления горбуши в фольге делают её сочной и мягкой?

Несколько особенностей приготовления горбуши в фольге, которые делают её сочной и мягкой:

• Маринование. 2 Рыбу можно промариновать в течение часа в лимонном соке, смеси горчицы и мёда, сметане или соевом соусе. 2
• Смазывание растительным или оливковым маслом. 2 Также сделать горбушу более сочной поможет запекание с овощами. 2
• Плотное заворачивание в фольгу. 13 Края нужно поднимать кверху, чтобы рыбный сок не вытекал. 3
• Использование сливочного масла. 1 Например, по рецепту с сайта gastronom.ru сочность рыбе придаёт сливочное масло, которое кладут сверху на горбушу перед запеканием. 1