Какие особенности приготовления гольца в духовке отличают его от других видов красной рыбы?

Некоторые особенности приготовления гольца в духовке, которые отличают его от других видов красной рыбы:

• Мелкая чешуя. vk.com Благодаря этому в процессе запекания рыба приобретает хрустящую аппетитную корочку, а её филе остаётся сочным и нежным. vk.com
• Использование фольги. vk.com Она помогает сохранить сочность гольца в процессе запекания, но за 10 минут до окончания приготовления фольгу нужно убрать, чтобы рыба покрылась корочкой. vk.com
• Время запекания. vk.com Среднее время — 25–30 минут. vk.com Если готовить рыбу дольше, она станет суховатой и потеряет все свои полезные свойства. vk.com
• Отсутствие чешуи. m.ok.ru Это делает процесс приготовления лёгким и быстрым. m.ok.ru