Какие особенности приготовления блинов с мясным фаршем?

Некоторые особенности приготовления блинов с мясным фаршем:

• Подготовка ингредиентов. 1000.menu Все продукты должны быть комнатной температуры. 1000.menu Если мясо из морозилки, то его необходимо предварительно разморозить. 1000.menu
• Приготовление мясной начинки. dzen.ru www.povarenok.ru Фарш нужно выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, но не обжаривать. dzen.ru Затем долить немного воды, добавить соль и накрыть крышкой. dzen.ru Тушить на медленном огне примерно 20 минут, за это время несколько раз перемешать. dzen.ru Через 20 минут добавить к мясу натёртый на мелкой тёрке лук (вместе с соком). dzen.ru Можно добавить специи по вкусу. dzen.ru Перемешать мясо с луком и специями и тушить практически до выпаривания жидкости, периодически перемешивая. dzen.ru Это занимает примерно 10–15 минут. dzen.ru Важно проследить, чтобы немного жидкости всё же осталось на дне сковороды. dzen.ru Нельзя допустить, чтобы мясо начало поджариваться, иначе начинка сочной не получится. dzen.ru
• Охлаждение начинки. dzen.ru После этого нужно накрыть сковороду крышкой и дать начинке остыть. dzen.ru Затем вложить её на блинчик и завернуть. dzen.ru
• Обжарка готовых блинов. lady.mail.ru Их можно обжарить на сковороде с небольшим добавлением масла до хрустящей корочки с двух сторон. lady.mail.ru