Какие особенности приготовления блинов на воде делают их пригодными для вегетарианской и постной кухни?

Некоторые особенности приготовления блинов на воде, которые делают их пригодными для вегетарианской и постной кухни:

• Использование свежих ингредиентов. food.ru Перед покупкой продуктов важно проверить срок годности. food.ru
• Просеивание муки. food.ru Это насыщает её кислородом, в результате тесто будет без комочков, а блинчики — пышными. food.ru
• Соблюдение баланса вкусов. food.ru В сладкое тесто обязательно добавляют соль, а количество сахара не увеличивают, чтобы блины не были слишком твёрдыми. food.ru
• Использование минеральной воды. food.ru menunedeli.ru Сильногазированная минеральная вода придаёт блинам ажурности и мягкости. food.ru
• Давание тесту отстояться. www.1001eda.com Это позволяет муке выделить клейковину, и блинчики получаются более плотными. www.1001eda.com
• Использование специальной сковороды. food.ru Подойдёт специальная блинная сковорода с ровным дном и низкими бортами или обычная чугунная с толстым дном. food.ru