Некоторые особенности приготовления блинного торта с маскарпоне в разных кухнях мира:

• Во французской кухне для украшения торта сверху используют пасту джандуйя, которую готовят из фундука, сахарной пудры, оливкового масла и молочного шоколада. 1
• В русской кухне в крем вместо маскарпоне иногда добавляют жирный творог, предварительно протерев его через мелкое сито и дополнительно пробив погружным блендером. 2
• В итальянской кухне для начинки взбивают маскарпоне в блендере до пышной воздушной массы, затем понемногу добавляют сгущёнку и какао-ликёр. 4

Также в разных рецептах для прослойки и украшения торта используют различные ингредиенты, например, клубнику, малину, смородину, ежевику. 3