Некоторые особенности приготовления блинчиков из рисовой муки на антипригарной сковороде:

• Выбор качественной сковороды. 23 Клейкой рисовой муке для безупречного отлипания требуется очень гладкая поверхность. 3
• Использование масла только для жарки первого блинчика. 2 Если в тесте уже есть масло, то блинчики не будут прилипать к сковороде. 2 Если того требует покрытие, можно слегка смазывать сковородку перед каждым блинчиком. 2
• Перемешивание теста перед приготовлением каждого блинчика. 12 Рисовая мука имеет свойство оседать на дне, поэтому нужно делать два-три движения снизу вверх, делая тесто снова однородным. 2
• Обжаривание на среднем огне. 2 Блинчики нужно жарить до румяности с обеих сторон. 2