Какие особенности обработки грибов существуют в разных странах мира?

В разных странах мира существуют свои особенности обработки грибов и гастрономические предпочтения. 2 Некоторые из них:

• Канада. 2 Коренные жители этой страны не собирают дикорастущие грибы, считая их недостаточно «чистыми». 2 Зато охотно разводят белые, лисички, шампиньоны и вешенки на фермах. 2
• Нидерланды. 2 В этой стране «тихая охота» официально запрещена. 2
• Италия, Франция, Испания. 2 В этих странах для сбора грибов необходимо получить специальное разрешение. 2
• Швеция и Финляндия. 2 В этих странах популярны лисички. 2
• Словакия, Венгрия, Польша. 2 В этих странах едят подберёзовики, белые, подосиновики и другие виды грибов. 2

Также в разных странах существуют свои традиции выращивания грибов. 3 Например, в Китае и Корее впервые начали культивировать грибы, растущие на древесине. 3 Во Франции и Германии в рощах и яблоневых садах стали выращивать сморчки. 3

В каждом регионе есть свои традиционные блюда с грибами, которые произрастают в данной местности. 5 Например, в Каталонии принято готовить фрикандо с опятами и свиными колбасками на гриле с рыжиками, а в Стране Басков (Испания) майский гриб едят с яйцом. 5