Некоторые особенности белорусской кухни в контексте традиционных завтраков:

• Использование местных продуктов. 5 В основу блюд входят зелень, овощи, грибы, бобовые, злаки, фрукты и ягоды, а также различные специи и приправы. 3 Особое внимание уделяется картофелю, так как он появился на территории Беларуси раньше, чем в других государствах. 3
• Приготовление большинства продуктов не в жареном виде. 3 Продукты обычно тушат, варят или сушат. 3
• Разнообразие блюд. 3 К завтраку подают, например, каши, омлеты, блинчики с различными начинками (сладкими или солёными), мочанку (подливу из мяса). 23
• Использование разных видов муки. 5 Для хлеба используют ржаную, овсяную, гречневую, гороховую, ячменную муку. 5 Часто в хлеб добавляют тмин, семя льна, семечки. 5
• Использование блюд из яиц. 5 Фаворитами белорусской кухни считаются яичница-колотуха и драчёна. 5
• Важность хлеба. 5 С хлеба начинали и заканчивали трапезы, его считали символом благополучия. 5