Какие особенности хранения овощных консервов влияют на их качество?

Некоторые особенности хранения овощных консервов, которые влияют на их качество:

• Температура. min.urgau.ru Повышение температуры при хранении влияет на цвет, запах и консистенцию консервов, а также приводит к потере питательных веществ. min.urgau.ru При температуре 0 и ниже консервы не меняют вкус и цвет, но консистенция сильно меняется: плоды размягчаются, начинка мутнеет. min.urgau.ru
• Влажность. homesklad.ru www.tastingtable.com Наружные поверхности консервов следует беречь от попадания влаги, так как это может привести к образованию ржавчины и плесени. www.tastingtable.com Избыток внешней влаги может даже спровоцировать рост бактерий в самих продуктах питания. www.tastingtable.com
• Воздействие солнечного света. homesklad.ru www.tastingtable.com Если консервы хранятся в прозрачной упаковке, например, в стеклянной таре, то её нужно оставлять в тёмном месте, чтобы исключить прямое попадание ультрафиолетовых лучей. homesklad.ru
• Место хранения. poryadok.ru Банки с консервацией должны находиться в сухом помещении, но вдалеке от плиты и других источников тепла. poryadok.ru
• Тара. homesklad.ru Большое значение имеет, какая тара использована для расфасовки. homesklad.ru Например, в металлической таре консервированные овощи могут храниться на протяжении четырёх-пяти лет, в стеклянной — в среднем около трёх лет, в пластиковой — не более одного года. homesklad.ru

При покупке овощных консервов необходимо внимательно обращать внимание на срок годности, который в обязательном порядке должен быть указан на этикетке. homesklad.ru