Какие основные требования к качеству и упаковке молока при его доставке на перерабатывающий завод?

Некоторые требования к качеству и упаковке молока при его доставке на перерабатывающий завод:

Требования к качеству:

• Температурный режим. novelco.ru Молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому его транспортируют и хранят в охлаждённом виде. novelco.ru Перед перевозкой молоко охлаждают до +2 °С, в осенне-зимний период допускается охлаждение до +8 °С. novelco.ru В весенне-летний период срок доставки молока в специальных рефрижераторах не должен превышать 6 часов, в автомобилях общего назначения — не более 2 часов. novelco.ru
• Отсутствие антибиотиков. altagro22.ru Антибиотики в молоке недопустимы. altagro22.ru

Требования к упаковке:

• Специальная тара. novelco.ru Молоко перевозят в специальных автомобильных или железнодорожных цистернах, изготовленных из нержавеющей стали, которая инертна к пищевым продуктам. novelco.ru Цистерна должна оборудоваться системой создания избыточного давления для перекачки молока. novelco.ru
• Герметичность. novelco.ru При небольших партиях молоко перевозят в алюминиевых флягах, крышки которых должны обеспечивать герметичность. novelco.ru
• Опломбированные ёмкости. nccenter.ru sudact.ru Перевозка осуществляется в опломбированных ёмкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. nccenter.ru sudact.ru

На международном уровне требования к производству, транспортировке, переработке и реализации молока изложены в Кодексе Алиментариус (Codex Alimentarius). novelco.ru На территории ЕАЭС действуют технические регламенты ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». novelco.ru