Какие основные различия в температуре и времени выпечки маффинов и капкейков?

Основные различия в температуре и времени выпечки маффинов и капкейков:

• Маффины выпекают в хорошо разогретой духовке при температуре 180–190 градусов. food.inmyroom.ru Время приготовления зависит от того, сколько теста в каждой формочке, приблизительно это составляет 20–25 минут. food.inmyroom.ru Желательно 15–20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не осело. food.inmyroom.ru
• Капкейки выпекают при температуре 170–175 градусов (без конвекции) в течение 25 минут. flowwow.com {7-host} При этом дверцу духовки первые 20 минут открывать нельзя, иначе капкейки осядут. {7-host}

Важно учитывать, что каждая духовка индивидуальна, поэтому температура и время могут варьироваться. paulinecakeclub.ru