Какие основные различия между налистниками и обычными блинами?

Некоторые различия между налистниками и обычными блинами:

• Тесто. m.ok.ru perspectum.info Для налистников используют пресное жидкое тесто, которое должно быть тонким, чтобы основную часть блюда составляла начинка, а не оболочка. m.ok.ru perspectum.info Налистниковые блины эластичные и почти безвкусные (часто в них не добавляют соль и сахар). perspectum.info
• Начинка. m.ok.ru perspectum.info Для налистников, как правило, используют творожную смесь. m.ok.ru Начинка может быть разной: мясо, грибы и сыр, ягоды, отварные крупы, икра и т. д.. perspectum.info
• Форма. m.ok.ru Стандартные блины с начинкой обычно складывают конвертом и подают в виде упитанных «кубышек». m.ok.ru Налистники сворачивают трубочкой, слегка завернув края внутрь блина. m.ok.ru
• Способ приготовления. m.ok.ru Налистники после сворачивания рулетами плотно укладывают в форму с высокими бортами и поливают сиропом из растопленного сливочного масла с сахаром. m.ok.ru Иногда дополнительно смазывают сметаной для корочки и отправляют в духовку на медленный огонь. m.ok.ru
• Подача. m.ok.ru Налистники можно подавать как обычные блины, разобрав конструкцию из духовки на раздельные рулетики, либо прямо в противне, разделяя на части лопаткой, как пирог или торт. m.ok.ru