Некоторые основные различия между кошерной и халяльной кухней в производстве мясных продуктов:

• Забой птицы. 1 По стандарту «халяль» допускается электрооглушение при забое птицы, в кашруте это запрещено. 1
• Удаление крови. 12 Кровь из халяльного животного сливается путём подвешивания туши, допускается употребление мяса с небольшим оставшимся количеством крови. 2 Кошер требует, чтобы вся кровь была удалена, а туша после убоя помещена в рассол на 30 минут для удаления всех кровавых сгустков. 2
• Части туши. 12 В отличие от кошерной пищи, допускающей лишь переднюю часть туши, продукция халяль изготавливается из любой части туши. 1
• Использование молочных продуктов. 2 Халяльное мясное блюдо можно приготовить с использованием молочных продуктов, кошер запрещает при приготовлении смешивать мясные и молочные ингредиенты. 2
• Алкоголь. 2 Халяль не допускает алкоголя в блюдах, в кошерных рецептах допускается присутствие виноградного вина и крепких алкогольных напитков. 2