Какие основные различия между эноки, шиитаке и другими видами азиатских грибов?

Некоторые различия между эноки, шиитаке и другими видами азиатских грибов:

Эноки:

• Внешний вид: белые тонкие грибы на вытянутой ножке и с миниатюрной шляпкой. openkitchen.eda.yandex Растут сразу семейством и в таком же виде продаются. openkitchen.eda.yandex За своё внешнее сходство получили прозвище «зимние опята». openkitchen.eda.yandex Также их называют «золотые иглы» или «золотые нити». openkitchen.eda.yandex
• Вкус: по вкусу эноки чем-то напоминают вёшенки, могут быть сладковатыми. openkitchen.eda.yandex
• Место роста: растут на мёртвых и гниющих деревьях лиственных пород в Восточной Азии и Северной Америке. a-z-animals.com

Шиитаке:

• Внешний вид: внешне эти грибы похожи на шампиньоны, но имеют более тёмную коричневую окраску. openkitchen.eda.yandex Ножки и нижняя сторона грибов кремового цвета. a-z-animals.com
• Вкус: обладают интенсивным, пикантным вкусом, который иногда описывается как землистый или дымчатый. a-z-animals.com
• Место роста: растут круглый год в Юго-Восточной Азии на стволах таких деревьев, как шии, дуб, клён и бук. a-z-animals.com Предпочитают тёплый, влажный климат. a-z-animals.com

Другие виды азиатских грибов, например:

• Наметаке: похожи на эноки, у них почти нет вкуса, и их добавляют туда, где нужен безвкусный белок, например, в мисо-суп. vk.com
• Майтаке: похожи на вешенки, их добавляют в супы, жарят на гриле, делают из них темпуру. vk.com
• Симедзи: похожи на русские опята, не имеют специфического вкуса, как шиитаке, их хорошо добавлять в разные горячие блюда. vk.com
• Эринги: самый мясистый из азиатских грибов, их готовка схожа с приготовлением мяса — режут на пластинки и кубики, потом обжаривают, часто запекают на гриле, обмазав соусом. dzen.ru