Основные принципы приготовления блинов с бананом:

1. Выбор продуктов. 1 Бананы лучше использовать спелые, мягкие — они лучше разомнутся и ароматизируют блины. 1 Молоко подойдёт любой жирности, муку предварительно нужно просеять. 1
2. Приготовление теста. 1 В чашу блендера поломать очищенные от кожуры бананы, вбить яйца, всыпать сахар и соль. 1 Взбить все продукты до однородности. 1 Затем влить примерно 150 мл молока и взбить массу ещё раз. 1 После всыпать просеянную муку и снова взбить тесто до однородности. 1 Затем влить оставшееся молоко. 1
3. Добавление растительного масла. 1 Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать ложкой. 1 Оставить тесто постоять 10–15 минут — за это время мука полностью разойдётся в молоке, в ней разовьётся клейковина, и блины не будут рваться при переворачивании. 1
4. Выпекание блинов. 1 Разогреть на среднем огне сковороду, лучше, если она будет блинная с антипригарным покрытием. 1 Смазать её растительным маслом для жарки. 1 Налить тесто в центр, круговыми движениями распределить его по всей сковороде. 1 Жарить блин с одной стороны до румяности, затем перевернуть на другую. 1 Блины с бананом прилипают к сковороде больше обычных, поэтому перед переворачиванием аккуратно пройтись по краешку лопаткой. 1
5. Смазывание готовых блинов. 2 Горячие блины с бананом смазывать с помощью кисточки растопленным сливочным маслом и складывать стопкой на тарелку: так они станут ещё нежнее и сочнее. 2