Какие основные преимущества использования технологии су-вид в кулинарии?

Основные преимущества использования технологии су-вид в кулинарии:

• Сохранение полезных качеств продуктов. www.su-vide.ru Щадящая температура позволяет сохранять в продуктах большинство витаминов и микроэлементов. www.nur.kz
• Насыщенный и глубокий вкус. blog.eldorado.ru В вакууме маринады и специи лучше впитываются в продукт. blog.eldorado.ru
• Более равномерная текстура. blog.eldorado.ru Даже жёсткое мясо при таком способе обработки получается сочным, а овощи не превращаются в безвкусное пюре и сохраняют лёгкий хруст. club.dns-shop.ru
• Сохранение объёма блюд. restoll.ru Мясо не уваривается и не ужаривается, не изменяет размера. restoll.ru
• Удобство хранения. blog.eldorado.ru Вакуумная упаковка продлевает срок годности продуктов и сохраняет их свойства, поэтому блюда можно хранить в холодильнике до недели или заморозить. www.su-vide.ru