Какие основные отличия в приготовлении картофельного пюре на сливках от пюре на молоке?

Основные отличия в приготовлении картофельного пюре на сливках от пюре на молоке:

1. Для пюре на сливках картофель варят, сливают воду и разминают толкушкой. vk.com vpuzo.com Затем добавляют сливочное масло комнатной температуры и взбивают ингредиенты миксером. vk.com После этого слегка подогревают сливки и вливают их в горячий картофель, добавляя специи. vk.com Всё взбивают миксером до однородной пышной массы. vk.com

2. Для пюре на молоке картофель варят, сливают воду и, не давая ему остыть, протирают сквозь сито или разминают деревянным пестиком. eda.ru Затем добавляют масло, соль и, помешивая, постепенно подливают горячее молоко. eda.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для пюре на сливках сливки добавляют в горячий картофель, а для пюре на молоке — молоко подогревают перед тем, как добавлять в картофель vpuzo.com {6-host} {10-host} .