Основные отличия между домашними и промышленными версиями соуса тартар:

• Состав: в домашних версиях используются свежие ингредиенты, а в промышленных могут присутствовать консерванты и искусственные добавки. 1 Например, в магазинных соусах часто добавляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сахар, которые улучшают вкусовые качества и действуют как консерванты. 1
• Срок хранения: домашний соус тартар может храниться в холодильнике 2–3 суток при плотно закрытой посуде. 2 В то время как промышленные версии могут иметь более длительный срок хранения благодаря наличию консервантов. 1
• Упаковка: магазинный соус обычно поставляется в банке с завинчивающейся крышкой, что удобно для зачерпывания и намазывания. 1

Таким образом, выбор между домашними и промышленными версиями соуса тартар зависит от личных предпочтений и потребностей.