Какие основные отличия между аджикой и хреновиной в русской кухне?

Некоторые отличия между аджикой и хреновиной в русской кухне:

• Состав: в аджике остроту даёт острый перец, а в хреновине — хрен. otvet.mail.ru В аджике часто нет томатов, в хреновине — свежие помидоры. otvet.mail.ru radiotochki.net
• Обработка: аджика подвергается термической обработке, хреновина — нет. otvet.mail.ru radiotochki.net
• Консистенция: у аджики — пастообразная, у хреновины — неоднородная, так как при приготовлении овощи проворачивают в мясорубке. dzen.ru
• Происхождение: аджика — классическая кавказская приправа, хреновина — традиционная русская. radiotochki.net www.gastronom.ru

Хреновину иногда называют «сибирской аджикой» из-за внешнего сходства (красный цвет, пастообразная консистенция) и схожего назначения — острая приправа к мясным блюдам. radiotochki.net