Какие основные особенности приготовления палтуса в духовке?

Некоторые основные особенности приготовления палтуса в духовке:

• Подготовка рыбы. kylinariya.ru Размороженную тушку палтуса очищают от чешуи, удаляют внутренности и хорошо промывают под проточной водой. kylinariya.ru При запекании целиком нужно отрезать хвост, голову, плавники, жабры и удалить внутренности. fishinfo.su
• Время запекания. fishinfo.su Филе палтуса готовят в течение 20 минут, а тушку — не более 35 минут. fishinfo.su Рекомендуемая температура запекания — 190–200 °С. fishinfo.su
• Специи. fishinfo.su Палтус не нуждается в большом количестве специй, так как он довольно нежный и сочный. fishinfo.su Лучше, чтобы в блюде было не более 2–3 позиций специй. fishinfo.su
• Подача. povar.ru Рыбу лучше всего подавать сразу, но и в холодном виде она не хуже. povar.ru Гарниром к ней может стать отварной рис, тушёные овощи или овощные салаты. povar.ru