Какие основные ошибки можно допустить при приготовлении грибного супа-пюре?

Некоторые основные ошибки, которые можно допустить при приготовлении грибного супа-пюре:

• Недостаточное количество сливок. dzen.ru Они делают консистенцию супа легче и воздушнее, а цвет — светлее. dzen.ru
• Мало картофеля. dzen.ru Если этого ингредиента будет мало, то блюдо получится больше похожим на обычный суп. dzen.ru
• Добавление мяса. dzen.ru После перемалывания супа-пюре блендером бульон со сливками может отслоиться, и консистенция получится двойной — снизу гуща, сверху — вода. dzen.ru
• Слишком много бульона. dzen.ru Вводить бульон нужно понемногу, чтобы не получить слишком жидкий суп. dzen.ru
• Длительное нагревание на высокой температуре. www.yahoo.com В результате грибной суп-пюре может развариться. www.yahoo.com
• Приготовление впрок. www.chefmarket.ru В процессе хранения суп может расслоиться: твёрдые компоненты выпадают в осадок, а более лёгкая жидкая часть всплывает на поверхность. www.chefmarket.ru

Пользователь

Время добавления