Некоторые ошибки, которые допускают при запекании хека в духовке:

• Неправильное размораживание. 5 От этого во многом зависит качество и вкус готового блюда. 5 Хека нужно заранее достать из морозильной камеры, чтобы рыба разморозилась при комнатной температуре. 3
• Отсутствие начинки. 1 Для сочности блюда рыбу рекомендуется начинять луком и морковью. 1
• Неправильная температура запекания. 23 Хек следует готовить при температуре 180–210 градусов. 23
• Обваливание в муке перед запеканием. 4 В муке хек обваливают перед жаркой, а не перед запеканием. 4