Какие основные ингредиенты используются в классической паэлье?

Основные ингредиенты, которые используются в классической паэлье:

• Рис. menunedeli.ru swn.ru Обычно это длиннозёрнистый рис хорошего качества. menunedeli.ru
• Оливковое масло. menunedeli.ru swn.ru Благодаря маслу рис будет рассыпчатым, оно не даст склеиваться крупинкам. menunedeli.ru
• Шафран. menunedeli.ru swn.ru Главная специя паэльи, которую обычно заранее замачивают в жидкости, чтобы её цвет распределился равномерно. www.gastronom.ru
• Морепродукты. www.gastronom.ru menunedeli.ru В морской паэлье обязательно присутствуют кальмары, ракообразные (креветки и лангустины) и ракушки (чаще всего вонголе и мидии). www.gastronom.ru
• Мясо. www.gastronom.ru Чаще всего это курица и кролик, но может быть использована любая птица, а также свинина, особенно на косточке. www.gastronom.ru
• Фасоль. www.gastronom.ru В классической валенсийской паэлье используются два вида фасоли: свежая зелёная (с плоскими стручками) и белые бобы. www.gastronom.ru
• Помидоры. www.gastronom.ru Иногда их натирают на тёрке, или используют в виде пюре, или очищенные от кожицы половинки, которые во время приготовления почти растворяются в бульоне. www.gastronom.ru
• Другие овощи. www.gastronom.ru В разных вариантах паэльи могут использоваться лук, чеснок, сладкий перец, артишоки, спаржа, брокколи, цветная капуста, цукини, грибы, порей. www.gastronom.ru