Основные ингредиенты для приготовления пельменей по-татарски:

Для теста: мука — 400 г, яйца куриные — 4 штуки, соль — 0,5 ч. л.. 2Для начинки: баранина — 300 г, лук — 2 штуки, паприка — 0,5 ч. л., молотый чёрный перец — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л.. 2

Также дополнительно могут использоваться лавровый лист — 3 штуки, соль — 1 ч. л., вода — 2,5 л. 2

Ещё один вариант ингредиентов для теста: 3 яйца, 3 ст. л. воды, щепотка соли, 1 ст. л. растительного масла, мука (на глаз). 1