Возможно, имелись в виду общие сведения о приготовлении пиццы, а не о блюде для профессиональных соревнований.

Некоторые ингредиенты, которые используют при приготовлении пиццы:

• Мука. 15 Для классической итальянской пиццы нужна мука из твёрдых сортов пшеницы с большим содержанием белка. 1
• Дрожжи. 5 По традиции для изготовления пиццы используют сухие дрожжи. 5
• Сыр. 24 В классической пицце используют моцареллу — мягкий сорт, который при плавлении равномерно растекается по блюду. 2
• Томатная паста. 2 Для приготовления настоящей итальянской пиццы используют натуральный продукт, полученный путём перемалывания спелых томатов. 2
• Начинка. 1 В неё могут входить, например, грибы, овощи, морепродукты, рыба, мясо, колбаса, травы и специи. 1

Некоторые техники приготовления:

• Замешивание теста. 1 Для этого используют планетарные миксеры и спиральные тестомесы. 1
• Формовка основ. 1 В промышленных масштабах её выполняют в тестораскаточных машинах либо в термопрессах. 1
• Приготовление начинки. 1 Сперва на основу наносят соус, после равномерно рассыпают натёртый сыр и выкладывают остальные ингредиенты. 1
• Выпекание. 1 Для этого используют печи, способные создавать жар больше 300 °С. 1
• Нарезка продуктов. 1 Для нарезки применяют профессиональные овощерезки, слайсеры, тёрки для сыра и другое электромеханическое оборудование. 1