Некоторые ошибки, которые могут привести к непропеканию блинов внутри:

• Неправильная консистенция теста. 5 Оно должно быть не жиже, чем густой кефир. 5 Если пропорцию соблюсти не удалось, рекомендуется добавить в тесто немного муки. 5
• Нарушение рецептуры. 5 Например, если готовить блины на молоке и кисломолочных продуктах, в тесто необходимо добавить дрожжи, соду или разрыхлитель. 5
• Слишком сильный нагрев сковороды. 2 Блины снаружи уже горят, а внутри не успевают пропечься. 2
• Использование неподходящей сковороды. 2 Например, слишком тонкая сковорода или посуда с неодинаковой толщиной дна. 4
• Использование некачественных ингредиентов. 23 Например, просроченное или низкокачественное пекарское порошок может не выполнять свои функции, а сырое тесто останется внутри даже после длительного приготовления. 3
• Спешка. 5 Несмотря на то, что тонкое тесто жарится на сковороде очень быстро, ему всё равно требуется время. 5

Чтобы избежать проблем с непропеканием блинов, рекомендуется следовать рецепту, соблюдать правильный температурный режим и использовать качественную блинную сковороду. 4