Некоторые навыки и знания, необходимые для работы в области гигиены питания:

• Знание законодательно-правовых актов, регулирующих сферу гигиены питания, и умение применять эти знания на практике. 1
• Знания о современных стратегиях рационального подхода к питанию, гигиенические характеристики пищевых компонентов. 1
• Знания в области санитарной микробиологии, эпидемиологии и этиологии острых инфекционных заболеваний ЖКТ, этиологии отравлений. 1
• Навык проведения анализа качества продукции. 1
• Навык оценки качества пищевой продукции, а также качества работы предприятий пищевой промышленности. 1
• Навык формирования технических отчётов и иной необходимой документации в сфере гигиены питания. 1
• Умение работать с лабораторным оборудованием и проводить лабораторные испытания и анализы, статистическая и иная обработка результатов испытаний, представление результатов в виде отчётов, заключений. 1
• Аналитические способности, внимание к деталям. 5