Какие навыки и знания должны быть у обслуживающего персонала в сфере общественного питания?

Некоторые навыки и знания, которые должны быть у обслуживающего персонала в сфере общественного питания:

• Базовая психология и продажи. docsinbox.ru Умение общаться с клиентами, понимать их потребности и желания, ненавязчиво продавать. docsinbox.ru
• Знание меню и продукции. docsinbox.ru Ориентируясь в меню, можно рекомендовать гостям подходящие блюда и напитки и увеличивать чек. docsinbox.ru
• Работа в команде. docsinbox.ru Общепит предполагает слаженную работу коллектива. docsinbox.ru
• Ориентация на клиента. docsinbox.ru Важно предоставлять высококачественное обслуживание, которое учитывает индивидуальные предпочтения и ожидания каждого гостя. docsinbox.ru
• Адаптивность. docsinbox.ru Сотрудники должны быть готовы адаптироваться к новым условиям и требованиям гостей. docsinbox.ru
• Хорошая память. docsinbox.ru Необходимо запоминать много лиц и просьб гостей ежедневно. docsinbox.ru
• Умение работать с кассой и ресторанным ПО. docsinbox.ru Важно работать с оборудованием системно, не допускать ошибок при расчёте клиентов, инвентаризации и в других процессах. docsinbox.ru
• Столовый этикет. docsinbox.ru Даже базовая подкованность в этом вопросе выделит сотрудника среди других и оставит приятное впечатление у гостей. docsinbox.ru
• Знание правил противопожарной безопасности, плана эвакуации, основ охраны труда. www.ekam.ru
• Изучение должностных инструкций и чёткое им следование. www.ekam.ru
• Знание гигиенических норм, характерных для своего заведения общепита. www.ekam.ru