Какие натуральные заменители разрыхлителя существуют для тех, кто придерживается здорового питания?

Несколько натуральных заменителей разрыхлителя, которые могут подойти тем, кто придерживается здорового питания:

• Лимонный сок и пищевая сода. www.championat.com В лимонном соке много натуральной лимонной кислоты, которая подходит для активации пищевой соды. www.championat.com Чтобы заменить одну чайную ложку магазинного разрыхлителя, нужно добавить четверть чайной ложки пищевой соды к сухим ингредиентам и половину чайной ложки свежего лимонного сока — к жидким ингредиентам, затем смешать обе составляющие. www.championat.com
• Газированная минеральная вода. www.championat.com Содержащийся в газированной воде углекислый газ придаст готовому блюду необходимую текстуру и воздушность. www.championat.com Главное, чтобы вода была без красителей и ароматизаторов. www.championat.com
• Кисломолочные продукты. povar.ru www.rbc.ru Кисломолочные продукты отлично работают с содой, делая тесто пышным и воздушным. povar.ru Если в рецепте уже есть кефир, можно добавить соду в чистом виде к сухим ингредиентам. povar.ru Также можно заменить небольшим количеством кефира (50–100 мл) жидкость в тесте, если это позволяет рецепт. povar.ru
• Патока и сода. povar.ru Около 50 грамм патоки можно соединить с 1/2 ч. л. пищевой соды, перемешать и использовать вместо разрыхлителя. povar.ru При этом нужно обязательно скорректировать количество сахара или других сладких ингредиентов в рецепте. povar.ru
• Взбитые белки. povar.ru www.gastronom.ru Аккуратно отделить белки от желтков и взбить до пышности. povar.ru После добавить в тесто и очень осторожно вмешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. povar.ru

Выбор натурального заменителя разрыхлителя зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.