Какие натуральные консерванты можно использовать для длительного хранения зелени?

Для длительного хранения зелени можно использовать некоторые натуральные консерванты, например:

• Соль. magazine.tabris.ru www.bolshoyvopros.ru Она выводит вредные бактерии, высушивая их полностью или прекращая обменные процессы между ними. magazine.tabris.ru
• Растительное масло. magazine.tabris.ru Соприкасаясь с продуктами, масло образует плёнку, которая блокирует проникновение воздуха и не даёт бактериям развивать жизнедеятельность. magazine.tabris.ru
• Уксус. magazine.tabris.ru Он блокирует развитие бродильных процессов и предотвращает рост бактерий. magazine.tabris.ru
• Лимонная и яблочная кислоты. magazine.tabris.ru За счёт окислительных свойств эти вещества оказывают антибактериальное действие. magazine.tabris.ru
• Чеснок, хрен, имбирь, жгучий перец. magazine.tabris.ru Эти овощи содержат активные фитонциды, которые препятствуют развитию бактерий. magazine.tabris.ru

Также для хранения зелени можно использовать засолку или консервирование с использованием растительного масла. dom.mail.ru

Важно перерабатывать зелень сразу же после сбора, иначе она теряет аромат, вкус и полезные свойства. dom.mail.ru