Какие натуральные и синтетические вкусоароматические добавки существуют?

Натуральные вкусоароматические добавки получают из сырья растительного или животного происхождения с помощью физических методов, таких как дистилляция, прессование, экстракция и сушка. www.xn--j1agdia.xn--p1ai sfera.fm Некоторые виды натуральных добавок:

• Эссенции. www.xn--j1agdia.xn--p1ai sfera.fm Соединение на основе спирта, которое выделяют из растительного сырья (трав, цветов, фруктов). www.xn--j1agdia.xn--p1ai В процессе приготовления эссенцию разбавляют водой. sfera.fm
• Экстракты. www.xn--j1agdia.xn--p1ai sfera.fm Их извлекают из растительного или природного сырья и получают концентрированную вытяжку. sfera.fm Экстракты встречаются в кондитерских изделиях (например, экстракт мяты, аниса, ванили), энергетических напитках (лимонник, зелёный чай) и многих других продуктах. sfera.fm
• Эфирные масла. www.xn--j1agdia.xn--p1ai sfera.fm Это смеси летучих соединений растительного происхождения, которые испаряются на воздухе. sfera.fm Их извлекают из ароматных трав и цветов. sfera.fm Эфирные масла придают вкус и цвет готовому продукту, а также помогают продлить срок годности. sfera.fm

Синтетические вкусоароматические добавки получают путём химического синтеза из веществ, аналогов которых в природе не существует. sfera.fm tort-land.ru Некоторые синтетические душистые вещества и их запахи:

• изоамилацетат (груша); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• коричный альдегид (корица); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• земляничный альдегид (земляника); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• этилпропионат (фруктовый); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• лимонен (апельсин); bpk-spb.com
• этил-(E,Z)-2,4-декадиеноат (груша); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• аллилгексаноат (ананас); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• этилмальтол (сахар, леденцы); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• метилсалицилат (винтегреневое масло); bpk-spb.com ru.wikipedia.org
• бензойный альдегид. ru.wikipedia.org