Некоторые мифы о луковом супе:
- Суп готовят на мясном бульоне. 1 Во Франции для приготовления лукового супа используют воду, в которую добавляют сливочное масло и бренди. 1
- Лук не доводят до карамелизации. 2 Для лукового супа берут сладкие сорта лука, которые хорошо карамелизуются. 3
- Лук режут мелко. 2 В оригинале его нарезают «пёрышками», то есть сначала пополам, а потом вертикально. 2
- Процесс приготовления лукового супа долог. 5 Секрет особого аромата и вкуса блюда заключается в продолжительном томлении лука на медленном огне. 5
Следует отметить, что мифы о луковом супе могут быть преувеличены.