Несколько методов жарки картофеля без использования жира:

• Приготовление в духовке. 1 Для этого необходимо минимум масла, чтобы смазать противень. 1 Альтернативой может быть картофель в рукаве с овощами или мясом. 1
• Использование сковороды с антипригарным покрытием. 1 В таком случае масла или жира потребуется минимум, но картофель нужно часто помешивать. 1
• Применение кукурузного крахмала. 2 После отваривания или замачивания картофеля его нужно обсушить и посыпать небольшим количеством кукурузного крахмала. 2 Затем разложить картофель на противне и запекать при высокой температуре (200–220 °C) до получения хрустящей корочки. 2
• Использование конвекционной печи или аэрогриля. 2 Эти устройства создают эффект циркуляции горячего воздуха, что помогает картофелю стать золотистым и хрустящим, не требуя большого количества жира. 2