Какие методы производства черного перца существуют в разных странах?

Основное производство чёрного перца сосредоточено в странах с тропическим климатом. www.ixbt.com Крупнейшие производители — Вьетнам, Индонезия и Индия, где перечные лианы выращивают на огромных плантациях. www.ixbt.com www.worldatlas.com

Некоторые методы производства чёрного перца в разных странах:

• Вьетнам. pikabu.ru www.worldatlas.com В стране огромные плантации по выращиванию плодов чёрного перца и более 200 предприятий по его переработке. pikabu.ru 95% произведённого чёрного перца экспортируется, в основном в США, Индию, Нидерланды и Германию. www.worldatlas.com
• Индонезия. www.worldatlas.com Для коммерческого выращивания используют черенки, а не семена, так как черенки требуют меньшего времени для роста. www.worldatlas.com
• Индия. www.ixbt.com www.worldatlas.com Основные регионы производства чёрного перца в стране — Керала, Карнатака, Конкан и Тамил Наду. www.worldatlas.com

Чтобы получить чёрный перец, собирают недозрелые зелёные плоды и сушат их на солнце. www.ixbt.com Для очистки и подготовки к сушке плоды быстро обваривают в горячей воде. ru.wikipedia.org

Для получения других видов перца используют разные методы: pikabu.ru www.ixbt.com

• Белый перец получают, если дать плодам полностью созреть, а затем очистить их от внешней оболочки. www.ixbt.com
• Зелёный перец — это молодые плоды, прошедшие специальную обработку для сохранения их «родного» цвета. www.ixbt.com
• Красный перец получают путём медленной сушки красных зрелых зёрен. pikabu.ru