Какие методы применяются для улучшения вкусовых качеств молочных супов и каш?

Для улучшения вкусовых качеств молочных супов и каш можно использовать следующие методы:

Для молочных супов:

• Варить на молоке, разведённом водой в пропорции 1:1. menunedeli.ru
• Предварительно отваривать в воде до полуготовности ингредиенты, которые плохо развариваются в молоке (макароны, рис, лапшу). infourok.ru menunedeli.ru
• Добавлять сливочное масло в блюдо, которое уже сняли с плиты. menunedeli.ru Предварительно масло нужно мелко нарезать, добавить в суп и мешать, пока оно не растворится. menunedeli.ru
• Давать супу настояться 5–15 минут после приготовления, чтобы соль и пряности равномерно разошлись и проникли в гущу. menunedeli.ru

Для каш:

• Добавлять фрукты для подслащения. food.inmyroom.ru Например, с овсянкой хорошо сочетаются бананы, яблоки и груши. food.inmyroom.ru
• Использовать ягоды для придания каше интересного, пикантного вкуса. food.inmyroom.ru Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. food.inmyroom.ru
• Добавлять орехи и сухофрукты. food.inmyroom.ru Например, для рисовой каши хорошо подойдут изюм и курага. food.inmyroom.ru
• Использовать мёд вместо сахара. food.inmyroom.ru Важно знать, что добавлять мёд в процессе приготовления нежелательно, так как он теряет свои свойства при термической обработке. food.inmyroom.ru
• Добавлять варенье в качестве подсластителя. food.inmyroom.ru Это можно делать прямо перед подачей на стол. food.inmyroom.ru
• Использовать специи. food.inmyroom.ru Например, корица придаёт яркий и выразительный вкус и запах овсяным хлопьям. food.inmyroom.ru