Некоторые методы приготовления изысканных блюд, которые используются в разных кухнях мира:

• Во французской кухне. 3 Для приготовления мяса или птицы французы часто используют вино в качестве маринада или соуса. 35 Например, в блюде «Беф Бургиньон» долгое тушение мяса и соуса придаёт ему неповторимый аромат и вкус. 2
• В итальянской кухне. 2 Для приготовления, например, лазаньи с овощами используют расплавленный сыр, свежие овощи и ароматный базилик. 2
• В мексиканской кухне. 2 Для фахитас тонко нарезанное мясо приправляют мексиканскими специями, сочетают с грибами и луком. 2
• В индийской кухне. 2 Для блюда карри с куриной ножкой используют специи: куркуму, кумин и кардамон. 2
• В тайской кухне. 2 Для приготовления, например, том яма используют сочетание лимонной травы, галангала, лайма и рыбного соуса. 2
• В японской кухне. 2 Для суши используют свежую рыбу, морепродукты и нори-листья, которые сочетают с соевым соусом. 2

Также существуют общие методы приготовления изысканных блюд, например:

• Приготовление в сухом виде. 1 К таким методам относятся приготовление на гриле, подрумянивание, обжаривание и жарка на сковороде. 1
• Приготовление во влажном режиме. 1 К ним относятся отваривание, приготовление на пару и варка. 1 Эти методы подчёркивают натуральные вкусовые качества продуктов. 1